Cukkinilepény, a legjobb nyári ebéd

Ki szereti a cukkinifőzeléket? Biztosan akadnak, akik igen, de feltehetően még többen, akik nem, hiszen a tökfélékből készült főzelék tipikusan a „nemszeretem” ételek egyike. Ennek ellenére érdemes számolni a nyári cukkinivel, ugyanis friss és egészséges, és ilyenkor nyáron megfizethető áron hozzá lehet jutni. Szerencsére nem csak főzelék készülhet előle, hanem számos más, sokkal finomabb étel is. A Cityfood most a cukkinilepény receptjét osztja meg kedves olvasóival – ezt garantáltan szeretni fogja a család.

Hozzávalók:

• 230 g cukkini
• 1 fej lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 80 g feta sajt
• 2 tojás
• 100 g tejföl
• 100 g finomliszt
• 1 ek friss petrezselyemzöld
• frissen őrölt bors
• só

A cukkinit meghámozzuk, ha van belső magos része, azt kiszedjük belőle. Nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd meghintjük egy kis sóval, és állni hagyjuk. A lila hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. A fokhagymát szintén megpucoljuk, összezúzzuk, majd a petrezselyemzöldet is felaprítjuk.

A cukkini levét kinyomkodjuk, és egy nagyobb tálba tesszük. A feta sajtot morzsásra aprítjuk, hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinihez, majd a lila hagymát, a fokhagymát és a petrezselyem zöldjét is beleszórjuk. A tojásokat beleütjük, a tejföllel elkavarjuk. Végezetül beleszitáljuk a lisztet, és az egészet alaposan összekeverjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint – ha kedveljük a fűszeresebb ízeket, tehetünk még bele zöldfűszereket is. Kakukkfű, majoránna, bazsalikom, őrölt szerecsendió, esetleg őrölt pirospaprika vagy chili kerülhet bátran bele.

A sütőt előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kanállal kis halmokat csinálunk a masszából, majd 15-20 percig sütjük 180 fokon. Félidőben megfordítjuk őket, hogy mindkét felük szépen meg tudjon pirulni. Fűszeres mártogatóssal vagy tejfölös uborkasalátával tálaljuk.

Már tervezgetik az idei nyaralást, esetleg éppen úton vannak a kiszemelt helyszínre? Gondot okoz, hogy mit egyen a család, nem szeretnék a rövid nyarat főzéssel tölteni? A Cityfoodra mindig számíthat, mi házhoz visszük megrendelt ételét. Ebéd házhoz rendelés, hogy élménydúsan telhessen a nyár!