Selymes sütőtökkrémleves

Ki mit szeret legjobban az őszben? A színes faleveleket, az illatos őszi avart, az eső kopogását az ablakunkon, az édes szilvát vagy éppen a lédús szőlőt? Minden évszaknak megvan a maga csodája, és nagy boldogságérzés, amikor felfedezzük, hogy számunkra mitől szép egy-egy évszak, hónap. Ősszel az édes és krémes sütőtök az egyik legfinomabb és legegészségesebb nassolni való, és bár kissé időigényes elkészíteni a hosszú sülési idő miatt, nincs vele túlzottan sok tennivaló. A Cityfood most egy finom sütőtökből készült recepttel kedveskedik olvasóinak, ami kiváló választás akkor is, ha valami különlegessel szeretnénk a vendégeinket elkápráztatni, vagy ha éppen sehogyan sem akar elfogyni a sült tök.

Hozzávalók:

• 450 g sütőtökpüré
• 2 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 500 ml alaplé
• 200 ml kókusztej (sűrű, konzerves fajta)
• 1 ek méz
• fél tk őrölt gyömbér
• negyed tk őrölt szerecsendió
• negyed tk őrölt fahéj
• só, bors ízlés szerint

A sütőtököt a szokásos módon megsütjük, majd héját eltávolítjuk – az így nyert pürét fogjuk felhasználni a leveshez. A vöröshagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk. A fokhagymát szintén meghámozzuk, majd fokhagymanyomón áttörjük. Egy lábasba olívaolajat öntünk, és azon megpirítjuk a hagymákat. Beletesszük a tökpürét, felöntjük az alaplével (ennek hiányában egy tyúkhúsleves kockát feloldunk vízben) és a kókusztejjel. Belecsorgatjuk a mézet, beleszórjuk a fűszereket, és az egészet alaposan összeforraljuk. Ha szépen felforrt, megkóstoljuk, sóval, esetleg egy kis cukorral tökéletesítjük az ízét. Ha nem elég sima a leves, botmixer segítségével teljesen simára tudjuk dolgozni. Forrón találjuk, pirított tökmaggal és parmezánnal meghintett pirítóssal.

Izgalmas, fűszeres, kiadós leves, amely mellé elegendő egy könnyű főétel is. Ha nincs most idő a főzésre, vagy éppen szerettei életét szeretné megkönnyíteni azzal, hogy leveszi a főzés terhét róluk, éljen az ebéd házhoz rendelés adta lehetőségekkel. A Cityfood házhoz viszi a megrendelt ebédet, csak néhány kattintás, és máris készül az ebédje!