Barackos süti sütés nélkül

Az idei nyár is véget ért, viszi magával a forró napokat, no meg a finom, friss gyümölcsöket, a kerti grillen sült húsok illatát és a főtt kukoricát. Szerencsére az ősz is bővelkedik finomságokban, de most még érdemes kihasználni a nyár végi utolsó barackok édességét, a lédús szilva zamatát, a napsütötte paradicsom utánozhatatlan aromáját. A Cityfood ezen a héten egy sütés nélkül elkészíthető, frissítő, barackos desszerttel szeretne búcsút venni az idei nyártól, és egyúttal köszönteni a közelgő őszt. Tartson velünk, mutatjuk az egyszerű, de nagyszerű receptet!

Hozzávalók:

  • 30 dkg zabkeksz, ledarálva
  • 20 dkg olvasztott vaj
  • 5 dl habtejszín
  • 30 dkg mascarpone sajt
  • 6 ek. porcukor
  • 1 ek. vaníliakivonat
  • 4 darab barack (hámozható)
  • 6 db friss citromfű levél

A darált kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük, majd egy 25 cm-es tortaforma aljára nyomkodjuk egyenletesen. A habtejszínt kemény habbá verjük, azután belekeverjük a megmosott és apróra vágott citromfű levelet. A mascarpone sajtot, a porcukrot és a vaníliakivonatot összekeverjük, végül beleforgatjuk a citromfűvel ízesített, keményre vert habot. Az egész elegyet a kekszes alapra simítjuk. A barackokat meghámozzuk, és a szeletekkel kirakjuk a sütemény tetejét, hogy azok teljesen befedjék a krémet. Az egészet hűtőszekrénybe tesszük egy-két órára. Akkor jó, ha teljesen áthűlt. Hidegen tálaljuk.

Variációk egy süteményre

Természetesen ez az alaprecept nem csak barackkal működik, hanem számos más gyümölccsel is. Kipróbálhatjuk eperrel, áfonyával, málnával, ribizlivel vagy akár magnélküli, felezett szőlő szemekkel is. Ha kicsit szeretnénk feldobni a sütit, a krémbe tehetünk némi alkoholt is, a mascarpone íze ugyanis remekül harmonizál a rummal – természetesen ez esetben gyerekeket ne kínáljunk meg vele.

Egy jól behűtött finom desszertnek az egész család örül, de mi a helyzet az ebéddel? Mindenki mást enne, nehéz megegyezni? Aki a Cityfoodtól rendel ételt az egész család számára, annak nem kell kompromisszumokat kötnie, hiszen mindenki megtalálja kedvenceit étlapunkon, és néhány kattintással házhoz is lehet őket rendelni. Éljen a lehetőséggel, induljon könnyedén az ősz!