A madártej tipikusan az az étel, amit a nagymamánk készít az egész világon a legjobban, és amit képtelenek vagyunk megunni. A madártejnek félünk mi magunk nekifogni, mert úgy képzeljük, hogy… Tartalom Megtekintése
Tag Archive: cityfood
Megrengethetetlen tény, a rántott hús mindenhol és mindenkor nagy sláger. De hogyan készül? Mi a titka a jó panírnak? A klasszikus panírozásnál nagyon egyszerű a recept: először is minden hozzávalót… Tartalom Megtekintése
Ami azt illeti, receptre kellene írni, hogy mindenki készítsen néha otthon egy jó cipót (vagy kettőt)! Egyrészt garantált vele a siker, másrészt a nyugalom érzése, amit készítés közben tapasztal az… Tartalom Megtekintése
A paleolit étrend tulajdonképpen az ősemberek étkezésének modern kori rekonstruálása. Mivel a génállományunk a paleolitikum (őskőkor) óta nem változott lényegesen, így az akkorra kialakult táplálkozási-életmódbeli szokások lennének számunkra a legoptimálisabbak… Tartalom Megtekintése
Egyáltalán mi az a klopfolás? Talán nem árulunk el nagy titkot, ha elmondjuk: a klopfolás másnéven húspuhítás. Az a célja, hogy a keményebb, rágós húsokat könnyebben elkészíthető és fogyasztható állapotba… Tartalom Megtekintése
Itt a január, egy új év, azaz a legjobb alkalom arra, hogy elkezdjünk tudatosan étkezni (ha eddig valamilyen okból kifolyólag ezt elszalasztottuk volna). Az évszaknak megfelelő alapanyagok szerinti étkezés már… Tartalom Megtekintése
Ismerjük a mondást: „Reggelizz úgy, mint egy király, ebédelj úgy, mint egy polgár, és vacsorázz úgy, mint egy koldus.” Ami azt illeti, nem muszáj koldusnak lenni, hiszen a Cityfood a… Tartalom Megtekintése
A halloween jelképeként elhíresült sütőtök az ősz nagy slágere. De nemcsak töklámpásként érdemes hasznosítani, ugyanis a téli időszakban minél több kerül belőle a tányérra, annál jobb! Tele van ásványi anyagokkal,… Tartalom Megtekintése
Ahogy a korábbi blogbejegyzésünkben az öt alapmártás után vizsgálódtunk, most úgy vesszük végig, hogyan is lehet ezeket a szószokat tovább fejleszteni. Gratin szósz A besamel továbbfejlesztett változataként ismert gratin szósz… Tartalom Megtekintése
Mindenből fontos a mértékletesség, jól tudjuk, a kevesebb néha több. Így van ez a húslevesnél, ami a vasárnapok elengedhetetlen kelléke ugyebár. Ne tegyünk semmiből se sokat, se keveset, mert az árt… Tartalom Megtekintése